Assemblage d’une grande complexité issu de trois « RONs » d’Amérique Centrale.
Nous avons cherché à élaborer un assemblage de rhum vieux hispaniques venant de 3 pays d'Amérique Centrale déjà réputés pour produire des rhums de grande qualité;
le PANAMA, le GUATEMALA et le NICARAGUA.
Origines
Rhum de mélasse du Panama: distillation en colonne, âgé de 2-3 ans vieilli en fût de chêne Américain ex-Bourbon.
Rhum de mélasse du Guatemala: distillation colonne, âgé de 2-3 ans vieilli en fût de chêne Américain ex-Bourbon.
Rhum de Mélasse du Nicaragua: distillation colonne, âgé de 3-5 ans vieilli en fût de chêne Américain ex-Bourbon.
Note de dégustation
APPARENCE – De couleur dorée et limpide pas de jambe car entièrement collé au verre.
AU NEZ – Un merveilleux complexe, satisfaisant d’un équilibre entre le sucre, les fruits, les épices le tout tempéré par le mélange de ces différentes provenances. La datte et le pruneau, des épices douces de clous de girofle, et de cannelle accompagnées de notes plus légères de mangue et de framboises séchées. On retrouve toujours cette note boisée et tabac qui lui confère des notes de réglisse et de cuir.
EN BOUCHE – Doux et lisse avec une note de cerise noir chocolaté et un goût intense de fruits secs. Explosion d’arôme en tout genre comme le bois, le tabac, de la vanille et du caramel ( sucrée mais pas pâteux en bouche) avec pour finir, une touche subtile de gingembre et de iode le long de la langue.
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